バナナとごまの意外な組合わせですが、香ばしく栄養満点のケーキ風パンです。一見パウンドケーキのようですが、強力粉を使っているのでしっとりしたパンで、おやつはもちろん、休日の朝食にもおすすめです。冷凍保存もＯＫです。

パウンド型小４本

＊強力粉５００ｇ	バナナ３本
＊炭酸重曹大１	卵Ｌ２個
＊ベーキングパウダー大１	きび砂糖（なければ白）２００ｇ
＊塩大１	マーガリン１２０ｇ
すりゴマ大２〜３	水１２０ｃｃ

バナナの皮をむき、フォークの背を使ってペースト状になるまでつぶす 卵を卵黄と卵白に分ける オーブンを１７０度に余熱する ＊の材料を振るっておく 大きめのボールに砂糖、マーガリン、すりごまを入れよく混ぜ、さらに卵黄を加えて良く混ぜる ５に１を入れて混ぜ、水を加えてざっくり混ぜる ４を２回に分けて６に入れ、木べらを使って、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる 卵白を角が立つまでしっかり泡立て、７に入れ、泡がつぶれないようにゴムベラを使って切るように混ぜる パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き生地を流し入れ、型の底を２〜３度、軽く打ちつけてならし、中身が均等になるようにする オーブンに２本ずつ入れ３０〜４５分くらい焼く。（竹串を刺してみる）

このレシピは、４本分と多目ですが沢山作って おすそ分けをしたり冷凍保存しておきましょう。

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