1.下準備をします。
◆バターを電子レンジ弱でやわらかくしておく
2.材料を混ぜる
◆一番上にドライイーストを振りまき、暖めた牛乳を入れてスイッチ・オン。
少したってからバターを入れた方が良い。
3.こねあげ＆一次発酵
機械に任せて一休み♪
本当にラクチンです。手でこねていた頃には、もう戻れない…。
4.発酵状態をチェック！
指の跡が戻らないようだったら、生地をそっと取り出す。
5.ベンチタイム
ガス抜きした生地を包丁で2等分して、生地の表面を引っ張りながら丸め、濡れたふきんをかぶせて20分。
6.型に入れる
◆型の内側にバターを塗る。
◆休ませた生地をもう一度ガス抜きして丸め、丸め終わりを下にして型の両端に離しておき、霧を吹く。
7. 2時発酵
オーブンに入れ、発酵キーで約一時間。（途中、数回霧吹き）
8.焼く
生地にたっぷりと霧をふいてから180度のオーブンで25分くらい焼く
9.焼き上がり
焼き上がったらすぐ布きんの上に取り出し、食パンのトップに手でバターを塗る。