ハーブ園見学

　農業指導センターの方にお話を聞きました。ハーブは全部で２万種位あるらしく、そのうちの代表的なもの116種がここにあるそうです。レモングラスは爽やかなレモンの香り、ステビアは葉を噛むと本当に甘くてびっくり！フェンネルはコープの「ハーブの防虫剤」の香りでした。季節的にはもう刈り取って終わる頃で、見に行くなら6月頃が一番いいということでした。ふれあい農園のほうでハーブティーを飲むこともできるそうです。

豆腐作り

　豆腐作りは行程は簡単そうですが、作業のひとつひとつが気を使わなければならないことが多く、鍋にかけてる時の温度もきちんと温度計で見たり、豆乳を絞る時おからが何ｇになるまで絞るとか（これはあとで入れるにがりの量に影響します）・・熱いし力がいるし大変でした。豆乳を湯せんする時の温度やかき回す回数・・・すべてちゃんとやって初めて豆腐が出来上がるのです。皆同じように作っても同じ出来上がりはありません。でもそうやって出来上がった豆腐は最高に美味しかったのは言うまでもありません。